Разработка нового ассортимента (а также оптимизация старого ассортимента) для крупного мясоперерабатывающего комбината, является очень сложной многоуровневой задачей. Для решения её необходимо произвести полный анализ всех исходных данных от технологии переработки сырья и существующей технологии производства продукции, до аналитики движения сырья, вспомогательных материалов и энергетических затрат.
В данной статье Вы познакомитесь с системой проведения полномасштабного анализа крупного мясоперерабатывающего комбината полного цикла — от убоя до выпуска готовой продукции.
Читать