Украина в 2014/15 МГ экспортировала рекордный объем пшеничной муки и отрубей – ИА «АПК-Информ»
По итогам 2014/15 МГ Украина экспортировала 257,5 тыс. тонн пшеничной…
В Украине цены на пшеничную муку растут
На украинском рынке пшеничной муки отмечается рост отпускных цен. Так,…
Отмена спецрежима налогообложения приведет к падению экспорта украинской муки на 35% – «Мукомолы Украины»
Ассоциация «Мукомолы Украины» обратилась к министру финансов Украины Наталье Яресько…
Открытие официального форума
Дорогие читатели и подписчики!
Рад Вам сообщить что на нашем портале https://foodteh.ru/ теперь появился профессиональный форум технологов.
На форуме Вы можете поделиться опытом, или получить срочную технологическую помощь по интересующему вопросу.
Специи и пряности. Паприка молотая
Паприка представляет собой высушенный тонко измельченный сладкий или острый красный перец семейства пасленовых. В зависимости от сорта и степени зрелости перца сушеная и измельченная паприка может иметь цвет от ярко оранжевого до ярко красного.
Техническое состояние элеваторов ГПЗКУ оценивается как хорошее и отличное
Элеваторы ПАО «Государственная продовольственно-зерновая корпорация Украины» находятся в хорошем и…
IGC понизило мировой прогноз производства пшеницы, повысило – кукурузы
Агентство IGC понизило мировой прогноз валового сбора пшеницы в 2015/16…
Технология производства картофельных шариков с мясной начинкой
Уважаемый читатель, в этой статье Вы познакомитесь с технологией производства картофельных шариков фаршированных сочной мясной начинкой. Данный продукт имеет ряд преимуществ, это простой продукт быстрого питания, который обладает не высокой себестоимостью, а также обладает уникальным составом и вкусовыми качествами.
Картофельные шарики могут быть реализованы в двух видах, как (замороженный) полуфабрикат который перед употреблением будет необходимо приготовить — зажарить на сковородке или в фритюре, а также как замороженный продукт высокой готовности, который перед употреблением необходимо разогреть в микроволновой печи. Данный продукт может позиционировать как продукт для пикника.
Технология производства куриных рулетов
Последнее время очень много было написано про различные деликатесные продукты из мяса птицы (такие как Деликатесные крылышки, окорочка фаршированные), в продолжении данной тематики хочу представить Вашему вниманию технологию производства следующего вида куриных полуфабрикатов, а именно рулетов куриных.
Данная группа продукции на продовольственном рынке представлена слабо так как производство рулетов трудоемкий и длительный процесс, а следовательно это в конечном итоге отражается на стоимости полуфабриката.